La traçabilité est un concept ancien
Largement couverte au niveau des entreprises (traçabilité interne), elle se déploie aujourd’hui au niveau des filières tout entières (traçabilité externe). Un projet de traçabilité doit prendre en compte toutes les dimensions « métier » de la filière concernée :
>> Les objectifs recherchés liés à une traçabilité sanitaire et/ou logistique et/ou règlementaire.
>> Les pratiques existantes entre les acteurs.
>> Les processus en jeu.
>> Les caractéristiques des flux de produits et d’information.
>> Les contraintes humaines, techniques et économiques des acteurs.
>> Les modalités d’exercice de la traçabilité (gouvernance, modèle économique, etc.).
La couverture des problématiques de traçabilité au niveau des filières nécessite de rendre les systèmes d’information des acteurs interopérables afin d’agir le plus rapidement possible en cas de besoin (contrôles de provenance, rappels de produits, etc.). Il en ressort un besoin de proposer des solutions basées sur des dispositifs standards.
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